Самые простые продукты способны спровоцировать головную боль. Порой, казалось бы, ничто не предвещает возникновение сильных головных болей. Тем не менее, спровоцировать их могут самые обычные продукты: орехи, бобы и сыр. Причина кроется в тирамине, соединении, которое образуется в организме при разложении аминокислот.
Вещество вызывает иммунный ответ, способствует сужению сосудов, повышая кровяное давление, оказывает влияние на процессы возбуждения и торможения в ЦНС, а также обладает некоторыми токсичными свойствами. В больших количествах тирамин содержится в гниющих продуктах, в чеддере, бри, спорынье, в арахисе, соленых огурцах и колбасных изделиях. Бразильский орех, фасоль, авокадо и бананы также входят в «черный список».
С таким предупреждением выступил Северно-Западный мемориальный госпиталь и клиника Майо (США). Как отмечают специалисты, головную боль данные продукты могут вызвать в том случае, если человек не выспался. Кроме того, бывает, что между приемом пищи и началом приступа боли проходит почти 48 часов, что значительно затрудняет выявление проблемного продукта.
Несколько лет назад ученые поразили общественность сведениями о том, что различные виды британского сыра могут влиять на содержание снов, в частности, вызывать кошмары. Тем не менее ни в одном из проведенных исследований добровольцы не сообщили, что прежде испытывали ночные кошмары. Так, поклонникам сыра стилтон снились странные сны, любители красного лестера всю ночь смотрели сны о прошлом, а почитатели ланкашира видели сны о будущем. Желая погрузиться в сновидения о знаменитостях, вам, похоже, придется отведать перед сном такой сорт сыра, как чеддер.
Источник
